config(mysql): 更新 MySQL 配置以优化性能和兼容性

- 将 MySQL 版本从 8.0 降级到 5.7
- 添加性能优化参数：--skip-name-resolve、--innodb-buffer-pool-size=2G、--max-connections=1000、--max-allowed-packet=1073741824
- 设置默认时区为 +08:00
- 添加环境变量 TZ: Asia/Shanghai
- 移除 sql-mode 限制

mysql/docker-compose.yml

@@ -2,14 +2,15 @@ version: '3.8'
 
 services:
   mysql:
-    image: mysql:8.0
+    image: mysql:5.7
     container_name: mysql
     restart: always
-    command: --sql-mode=""
+    command: --sql-mode= --skip-name-resolve --innodb-buffer-pool-size=2G --max-connections=1000 --max-allowed-packet=1073741824 --default-time-zone=+08:00
     environment:
       MYSQL_ROOT_PASSWORD: root
       MYSQL_USER: docker
       MYSQL_PASSWORD: docker
+      TZ: Asia/Shanghai
     ports:
       - "3306:3306"
     volumes: